عسل چهل گیاه (چند گیاه)، نوعی عسل طبیعی است که از گرد چندین گیاه مختلف تهیه می شود.برای تولید این عسل، زنبورداران کندوها را در مناطقی که تنوع پوشش گیاهی زیادی دارد قرار می دهند. زنبورها نیز گرد این گیاهان را جمع آوری کرده و عسل کاملاً طبیعی تولید می کنند. به همین خاطر این نوع عسل را چهل گیاه می نامند.

به طور کلی نام عسل های تولید شده را بر اساس نام غالب گیاهان یک منطقه نامگذاری می‌نمایند. اما تعیین دقیق این موضوع که زنبورها از گرد کدام گیاهان برداشت کرده اند عملاً ناممکن است. همانطور که میدانید، عسل چهل گیاه حاصل جمع آوری شهد گل های مختلف توسط زنبور عسل است. معمولاً زنبورها در فصل بهار و اوایل تابستان اقدام به جمع آوری و تولید عسل می کند.

این نوع عسل خواص دارویی زیادی داشته و باعث پیشگیری از بیماریهای مختلفی می شود. به همین دلیل در طب سنتی استفاده از عسل بسیار توصیه شده است.

در ایران به دلیل تنوع پوشش گیاهان دارویی و وجود آب و هوای مناسب، برداشت عسل در دو نوبت فصل بهار و پاییز انجام می گردد. اما در فصل بهار کیفیت عسل تولید شده بالاتر است.

عسل چهل گیاه به دلیل اینکه از شهد گیاهان مختلف تولید می شود، بسیار غنی تر و مفید تر از عسل های تک گیاه است.

حتی عسل تولیدی در مناطق مختلف نیز به دلیل وجود پوشش گیاهی متفاوت، از نظر رنگ، بو و حتی ترکیبات باهم تفاوت دارند.

هر چه خلوص عسل تولید شده بالاتر باشد، خواص و اثر بخشی آن نیز بیشتر است.

تنوع گیاهی در عسل چهل گیاه

این نوع عسل معمولاً از ترکیب گرد دو یا چند گیاه زیر تولید شده و زنبور عسل از شهد گیاهان بسیاری استفاده کرده است.

از جمله این گیاهان:

شبدر، کولزا، آویشن، کاکوتی (آنخ)، اسفرزه، افسنتین، گل بنفشه، گون، کتیرا، ختمی، کاسنی، گل گاو زبان، مریم گلی، یونجه، بابونه، گون، ریحان، جعفری، اکالیپتوس، آفتابگردان، بهارنارنج، زرشک، کنار، اسطوخودوس، سیاه دانه، عناب و …

به طور کلی طعم و رنگ عسل به گلی که زنبور عسل گرده را از آن جمع آوری کرده وابسته بوده و به دلایل آب و هوایی، مزه و طعم آن ممکن است از سالی به سال دیگر متفاوت باشد.

به این معنی که عسل چهل گیاه در مناطق مختلف، رنگ و بو و حتی مزه متفاوتی دارند.

عسل های طبیعی با توجه به میزان بالای آنزیم های موجود در عسل وغلظت شهد، کمی ته مزه تندی دارند.

اما مهمترین ویژگی آنها خواص دارویی است که دارا می باشند.

خواص عسل چهل گیاه

این نوع عسل به دلیل طبیعی بودن، دارای خواص دارویی بیشماری بوده و هر کدام به نوعی به شما کمک خواهند کرد.

البته تمای این خواص به ارگانیک بودن و خلوص بالای آن مرتبط است. زیرا عسل های مصنوعی دارای ترکیبات ساکاروز فراوانی بوده و باعث بروز عوارضی همچون قند خون نیز می گردند. به همین دلیل هنگام خرید عسل حتما باید به این نکته توجه داشته باشید تا از تمام خواص آن بهره مند گردید.

از اصلیترین خواص این نوع عسل می توان به موارد زیر اشاره کرد:

کاهش قند و فشار خون :

مصرف عسل باعث کاهش میزان تری گلیسرید و کلسترول می شود.

همچنین سرشار از آنتی اکسیدان و مقدار کمی قند طبیعی بوده و بیماران دیابتی هم میتوانند از آن استفاده کنند.

تقویت معده و دستگاه گوارشی :

عسل چهل گیاه دارای خواص ضد عفونی کننده طبیعی است.

این نوع عسل حاوی آنزیم کاتالار بوده و بعد از مصرف، پراکسید هیدروژن در بدن تولید می کند.

این ماده، ضد باکتری و ویروس است در صورت استفاده همزمان با بره موم تاثیر بسیار افزایش می یابد

عسل چهل گیاه تقویت کننده گردش خون :

یکی دیگر از خواص این نوع عسل، تنظیم و تقویت گردش خون است و با مصرف مداوم حاصل می گردد.

درمان پوکی استخوان :

مصرف طولانی مدت عسل می تواند اثرات پوکی استخوان را نیز بهبود ببخشد.

درمان زخها و سوختگی :

همانطور که گفتیم، عسل چهل گیاه خواص ضد باکتری و ویروس دارد.

همچنین رطوبت را از ناحیه زخم شده جذب کرده و روند درمان را سریع تر می کند

در نتیجه در درمان زخم ها نیز می تواند بسیار مفید باشد.

تقویت حافظه و سیستم عصبی بدن :

مصرف عسل همراه با کنجد به صورت روزانه میتواند حافظه و سیستم عصبی را تقویت کند.

درمان کم خونی با عسل چهل گیاه :

این نوع عسل به دلیل طبیعی بودن باعث افزایش گلبول های قرمز شده و کم خونی را برطرف می نماید.

کاهش فشار و چربی خون :

وجود انتی اکسیدان های مختلف ومصرف مداوم عسل باعث کاهش کلسترول مضر و افزایش کلسترول مفید خون می شود.

این ماده یکی از عوامل بروز سکته های قلبی و دیابت نوع ۲ است.

درمان بیماری های کلیوی :

مصرف عسل چهل گیاه برای بیماران مبتلا به سنگ کلیه و مثانه بسیار مفید است. توصیه می شود این بیماران به صورت منظم از آن استفاده کنند.

عسل چهل گیاه و درمان دیابت :

به دلیل کم بودن مقدار قند موجود در عسل و طبیعی بودن آن، همچنین میزان بالای آنتی اکسیدان، می تواند به درمان بیماران قلبی و دیابتی نیز کمک کند.

درمان درد مفاصل :

عسل میتواند التیام دهنه درد مفاصل باشد اما باید در طولانی مدت مصرف شود.

درمان بیماری های تنفسی :

یکی دیگر از خواص عسل چهل گیاه ، درمان بیماریهای تنفسی است.

ترکیب عسل و دارچین حتی می تواند سرماخوردگی را نیز مداوا نماید.

بهبود سرطان پروستات :

مصرف روزانه این عسل می تواند در پیشگیری و بهبود این بیماری موثر باشد.

بهترین طریقه مصرف

بهترین راه مصرف عسل چهل گیاه، مخلوط کردن دو تا سه قاشق عسل با آب ولرم و سپس اضافه کردن آب لیموترش تازه به آن است.

این ترکیب ته مزه تند عسل را گرفته و آنرا دلچسبتر می کند.

این شربت از بهترین نوشیدنی های طبیعی بوده و علاوه بر خواص ضد سرطانی، خاصیت ضد عفونی کننده نیز دارد.

مصرف روزانه این شربت در وعده صبحانه، می تواند موجب سلامتی و شادابی شما گردد.